Copylight Jambonmaison Inc Aiilights reserved.

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送料については発送先により決定いたします。(但し沖縄・離島への発送は商品の特性上お断りしております)クロネコヤマトでの配送になります。ご注文時に時間帯の指定も可能です。

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<支払い方法>先払い
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購入について

直接電話かファックス、メールにてご注文くださるか、下記の主な売場でもご購入できます。
TEL.0229-72-2917
FAX.0229-72-2940

 

売店
藤崎百貨店(仙台市)
あ・ら伊達な道の駅(大崎市岩出山)
アグリエの森(仙台市太白区)
秋保ワイナリー(仙台市太白区)

お問い合わせ

有限会社ジャンボン・メゾン
〒989-6412
宮城県大崎市岩出山下野目字大下170-1
iwadeyama-kateiham@seagreen.ocn.ne.jp
www.jambon-maison.com
営業時間(お電話での受付)
10:00~12:00/13:30~16:00
日曜・祝祭日はメールおよび電話の対応はお休みさせていただいております。

ジャンボンメゾンは、初代が水稲の農家を辞めて、47歳の時に立ち上げた手作りハム工房です。ハム作りを、誰に教えてもらったら良いかすらわからないまま、ただ小さい頃観た海賊映画のワンシーンの映像の記憶だけを頼りに、独学でハム作りを始めました。
その後、色々な文献を読みあさっては試作し、従来のハム作りの常識には見向きもせず、自分に合うスタイルを追求し続けた毎日でした。
ある日、その様子を「面白い」と尋ねてきた方がいました。それをきっかけに百貨店の催事に初出店、お祭り騒ぎで売り場を盛り上げました。大手食品会社の社長に、イベントのやり方、見せ方、試食の出し方を学び、ディスプレイに凝るようになりました。
何年かすると、百貨店のギフトをやってみないかと声をかけられました。その頃では珍しい「手作り」のハム・ソーセージは大変珍しがられ、当時の生産技術では追いつけない数の注文が殺到し、不眠不休でギフトを出荷しました。
次に舞い込んできた話が「イベント」です。イベントで岩出山家庭ハムを焼き売りする提供の仕方。ここでも初代は「ただ温めただけではつまらない」と、アウトドアスタイルを提案。炭火で焼くことにしました。しかし、炭火で焼いて美味しい商品を作りたくなり、スペアリブを考案。朝から晩まで途切れない行列と戦う、大ヒット商品が生まれました。その後スペアリブはお客様のご要望でパック詰めの商品化。ネットで販売したところ、生産が追いつかずネット販売は断念。身の丈で勝負することにしました。現在、スペアリブは、岩出山の「あ・ら伊達な道の駅」で常設され、岩出山の定番商品となりました。
時は流れ、初代が年を重ねてきて、世代交代の頃となりました。三姉妹の真ん中の娘が、初代の意思を継ぎ、会社設立から25年である今年4月に2代目に継承しました。
2代目が手がけたのは、自社トップブランドの「和ハム」です。原材料を大崎市の漢方三元豚を使用した、一頭から20セットしか作れない限定商品です。(WAHAMは商標登録済みです。)時代が微妙に変わっていく中、売り場での商品アピールにとどまらず、飲食店にも積極的に卸して、料理人と意思を語り合い、岩出山家庭ハムの「良さ」をアピールしています。その活動は宮城・仙台にとどまらず、全国へと広がっています。
2016年には、秘書の「接待の手土産」の展示会に出展し、全国でベスト100に選ばれました。

◎社長を含め、作り手は全員女性。肉業界では珍しい。
◎創業平成5年、代表の父が水稲の農家から47歳の時に一念発起し設立。
◎師匠がおらず、独学で今の味を作り上げたので「どこにも似ていない味」。
◎味の特徴は「和」で、出汁をしっかり含ませて、下味をつけている。
◎「日本人が作る日本人のためのハム・ソーセージ」を世界にアピールしたい。

ジャンボン・メゾンの特徴

◎防腐剤不使用、添加物も少なめ。
◎宮城野ポーク使用(岩出山家庭ハム)
◎漢方三元豚使用(和ハム)
◎豚肉を秘伝の和風ソミュール液に漬け込んで熟成させること10日間。その後スモークして真空状態で更に2週間熟成。肉から余分な塩分が自然と排出され角のないまろやかな味になる。出荷まで28日間。お客様を待たせても納得したものしか出さない。

商品について